Dieses Rezept ist perfekt, um die Grillsaison zu beginnen, nachdem Sie Ihren Grill monatelang nur hinter dem Fenster bewundert haben. Es erfordert nur sehr wenig Vorbereitung und kaum Aufmerksamkeit, bringt aber sofort den unverwechselbaren Grillgeschmack zurück.
Es ist auch eine schonende Methode, um Ihren Grill aufzuwecken. Durch die relativ niedrige Temperatur kann die Feuchtigkeit des Herbstes oder Winters langsam aus der Keramik entweichen, wodurch das Risiko von Schäden verringert wird.
Zünden Sie Ihren Kamado an und halten Sie die Temperatur bei indirekter Hitze konstant bei etwa 130–140 °C. Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Legen Sie sie auf den grill, schließen Sie den Deckel und lassen Sie sie 60–75 Minuten lang ungestört garen. Genug Zeit, um Honig, Senf, Olivenöl und Essig oder Zitronensaft zu einer Glasur zu vermischen.
Etwa 15 Minuten bevor das Hähnchen fertig ist, bestreichen Sie die Keulen mit der Honig-Senf-Glasur. Achten Sie darauf, dass Sie nicht zu viel davon auftragen, da der Honig verbrennen kann.
Bevor Sie das Hähnchen vom grill nehmen, überprüfen Sie die Kerntemperatur. Etwa 75 °C sind ideal.
Gemüse-Tipp
Braten Sie neben dem Hähnchen ein paar Süßkartoffeln auf dem Kamado oder grill in den letzten 20 Minuten grill Lauch oder Spitzkohl.
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101 Tipps & Tricks machen das Grillen besonders einfach. Sowohl ein ganzer Nachmittag Spaß am Feuer als auch lecker-schnell fertig nach einem anstrengenden Tag. Vom klassischen Sonntagsbraten über den schnellen Freitagabend-Burger bis hin zum bewussten Gemüseauflauf für den fleischlosen Montag. Selbst festliche Desserts können jetzt auf dem Grill zubereitet werden.
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