Truite cuite au four, pommes de terre en robe des champs et asperges grillées
Profitez d’un plat de barbecue frais et simple avec de la truite au four, des pommes de terre en robe des champs croustillantes et des asperges grillées. Cette recette associe un poisson délicat, des accompagnements réconfortants et des ingrédients simples pour un repas équilibré, parfait pour un déjeuner ou un dîner détendu au barbecue.
4
200°C
20 min
Ingrédients
Préparation
- Préchauffez le Grill Guru à environ 200°C, enveloppez les pommes de terre dans du papier aluminium et placez-les directement sur le charbon pendant environ 20 minutes.
- Rincez la truite sous l'eau froide et séchez-la, saupoudrez de sel de mer et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur du poisson, coupez le citron en quartiers et farcissez-le avec l'aneth dans le ventre de la truite.
- Versez de l'huile d'olive dans la poêle à poisson et placez-y la truite avec les morceaux de beurre, mettez la poêle sur le BBQ avec le bouclier thermique en dessous à environ 200°C pendant 20 à 25 minutes.
- Coupez les 2 cm inférieurs des asperges, arrosez-les d'huile d'olive et saupoudrez de sel de mer. Faites-les griller sur la plaque ronde en fonte avec le bouclier thermique en dessous jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (200°C pendant environ 8 minutes).
- Coupez la pomme de terre cuite au four avec un couteau, ajoutez de la crème fraîche et saupoudrez de ciboulette fraîche.