Super schneller Plancha-Fajita-Mix
Dieses Gericht ist perfekt für die ganze Familie und in kürzester Zeit fertig, ideal nach einem anstrengenden Tag. Es funktioniert wunderbar auf der Grill Guru Plancha, auf einem Gasgrill mit einer gusseisernen Kochplatte oder auf einem Kamado in einer gusseisernen Pfanne.
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110-120 °C
10 Min.
Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und die Paprika sowie Zwiebeln in lange Scheiben schneiden. Alle Gewürzzutaten miteinander vermischen.
Die Plancha-Platte sehr heiß werden lassen und 1 EL Öl hinzufügen. Zuerst die Zwiebeln etwa 2 Minuten anbraten, dann die Paprika dazugeben. Gelegentlich umrühren, bis sie schön gegart sind, aber noch Biss haben. Das Gemüse an eine Seite der Plancha schieben.
Den zweiten Esslöffel Öl hinzufügen und das Rindfleisch in einer einzigen Schicht auf der Plancha verteilen. 1 Minute braten, dann umrühren. Die Gewürzmischung über das Rindfleisch streuen und gut vermengen.
Das Gemüse mit dem Rindfleisch vermengen und weitere 1–2 Minuten garen, bis alles heiß und schön gebräunt ist.
Die Tortillas kurz auf der Plancha erwärmen und mit der Fajita-Mischung, einem großzügigen Löffel Sauerrahm, einem Spritzer frischem Limettensaft und etwas Käse bestreuen servieren.
Ein kaltes Getränk dazu und selbst der stressigste Arbeitstag fühlt sich wie Urlaub an.
