Gebratene Forelle, Folienkartoffeln und gegrillter Spargel
Genießen Sie ein frisches und einfaches BBQ-Gericht mit gebackener Forelle, knusprigen Ofenkartoffeln und gegrilltem Spargel. Dieses Rezept vereint zarten Fisch, herzhafte Beilagen und einfache Zutaten zu einer ausgewogenen Mahlzeit, die perfekt für ein entspanntes Mittag- oder Abendessen vom Grill ist.
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200°C
20 Min.
Zutaten
Zubereitung
- Heizen Sie den Grill Guru auf etwa 200°C vor, wickeln Sie die Kartoffeln in Aluminiumfolie und legen Sie sie direkt auf die Kohle für etwa 20 Minuten.
- Spülen Sie die Forelle unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie trocken, streuen Sie Meersalz und Pfeffer in und auf den Fisch und schneiden Sie die Zitrone in Spalten, die Sie zusammen mit dem Dill in den Bauch der Forelle stecken.
- Gießen Sie Olivenöl in die Fischpfanne und legen Sie die Forelle zusammen mit den Butterstücken hinein, stellen Sie die Pfanne mit dem Hitzeschild darunter bei etwa 200°C für 20 bis 25 Minuten auf den Grill.
- Schneiden Sie die unteren 2 cm des Spargels ab, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit Meersalz. Grillen Sie diesen auf der runden Gusseisenplatte mit Hitzeschild darunter, bis er schön gar ist (200°C für etwa 8 Minuten).
- Schneiden Sie die Ofenkartoffel mit Messer und Löffel auf, geben Sie Sauerrahm hinein und bestreuen Sie sie mit frischem Schnittlauch.