Bananenbrood met pecannoten en ahornsiroop
Soms zijn de beste recepten die waarin eenvoudige, vertrouwde ingrediënten samenkomen. Dit bananenbrood is rijk, lichtzoet en krijgt een extra smaaklaag door knapperige pecannoten en een royale scheut ahornsiroop. Perfect als dessert of bij een goede kop koffie.
6
160°C
50 minuten
Ingrediënten
Bereiding
Verwarm de Grill Guru voor op 160°C met indirecte hitte en de plate setter op zijn plaats.
Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder, de boter en de suiker. Hak de pecannoten grof en voeg ze toe aan het mengsel.
Prak drie van de bananen en roer ze door het beslag. Voeg de eieren en de melk toe en meng tot een glad geheel. Snijd het vanillestokje in de lengte open, schraap de zaadjes eruit en voeg ze toe aan het mengsel.
Bekleed een gietijzeren koekenpan met bakpapier en giet het beslag erin. Snijd de resterende banaan in stukjes en druk deze voorzichtig in de bovenkant van het beslag.
Plaats de koekenpan op de grill, sluit het deksel en bak het bananenbrood ongeveer 50 minuten, of tot het goudbruin en gaar is.
Haal het bananenbrood van de BBQ en giet de ahornsiroop onmiddellijk gelijkmatig over de bovenkant, zodat deze in de warme cake kan trekken. Serveer warm of laat afkoelen voordat je het in plakken snijdt.
Tip! Voeg wat blauwe bessen toe voor een frisse touch.